L'Institut Benjamin Delessert

Soutenir l’excellence scientifique

L’Institut valorise et accompagne la recherche à travers :

- Le Prix Benjamin Delessert, qui distingue chaque année une personnalité scientifique pour l’ensemble de ses travaux originaux en Nutrition, en Médecine ou en Sciences Humaines et Sociales. 

- Les Prix de Projets de Recherche, qui soutiennent des études novatrices sur la nutrition et le comportement alimentaire. Ces prix s’appuient sur un processus d’évaluation indépendant et rigoureux, assuré par un comité scientifique pluridisciplinaire.

Relier les disciplines pour une nutrition en mouvement

La nutrition est aujourd’hui un champ où se rencontrent médecine, biologie, psychologie, sociologie, sciences du comportement, économie et environnement. L’Institut encourage cette approche décloisonnée, indispensable pour comprendre la diversité des pratiques alimentaires, les représentations, et les attentes des individus.

Le comité scientifique de l’Institut incarne cette pluralité : chercheurs, médecins, sociologues, psychologues et professionnels de la nutrition contribuent à éclairer les enjeux contemporains – de la santé publique à la transition alimentaire, en passant par la durabilité.

Partager et transmettre : la Journée Annuelle

Moment fort de l’année, la Journée Annuelle Benjamin Delessert (JABD) réunit chercheurs, praticiens, diététiciens et étudiants. Elle favorise la création de lien entre savoirs scientifiques et expériences professionnelles, et contribue à diffuser les avancées de la recherche et à faire évoluer les pratiques.

La JABD est une journée de conférences dont la matinée est dédiée à des sujets de recherche sur les liens entre alimentation et santé. L'après-midi est consacré aux actualités autour de la prise en charge des patients, et dans le domaine de la prévention.

Un héritage de 50 ans, tourné vers l’avenir

En 2026, l’Institut célèbre cinquante ans d’engagement aux côtés de la recherche et du monde de la nutrition. Cet anniversaire marque une étape importante et réaffirme une ambition : accompagner une nutrition en mouvement, ouverte, rigoureuse, et profondément ancrée dans les enjeux de santé, de société et de durabilité.

L'industriel

Le père de Benjamin était déjà un financier habile qui, à 20 ans, dirigeait une fabrique de tissu de gaze à Lyon, et qui, avant la Révolution, fondait la banque Delessert, première caisse d'escompte siégeant à Paris. Benjamin Delessert prend sa succession à 22 ans suite au décès de son frère.

Il exercera son activité industrielle, conformément aux valeurs qui lui ont été transmises, en tenant compte des nécessités de son pays, des ouvriers et en s'investissant dans des organisations favorisant le partage et le progrès : le Conseil pour le progrès de l'Industrie et de l'Amélioration des Etablissements, le Conseil de Perfectionnement du Conservatoire des Arts et Métiers, le Conseil d'Administration et de Perfectionnement de l'Ecole Industrielle et la Société d'Encouragement de l'Industrie Nationale.

En 1806, alors que le blocus continental rend l'approvisionnement en canne à sucre et en coton impossible, Napoléon souhaite que l'industrie française développe un produit de substitution à la canne à sucre. Après six ans de recherche, Benjamin Delessert réussit la mise au point de machines perfectionnées qui permettent d'extraire du sucre de betterave. Très enthousiaste, Napoléon se précipite à la fabrique de Delessert à Passy, décore celui-ci de sa propre légion d'honneur et le nomme Baron.

Le Philantrope

C'est en bonne partie pour son activité philanthropique que Benjamin Delessert est resté connu, probablement encouragé par ses convictions religieuses et influencé par les modèles de son enfance que sont Benjamin Franklin et Jean-Jacques Rousseau.

Il fonde les soupes populaires, les caisses d'épargne, les écoles maternelles, les hospices, les orphelinats et les bibliothèques populaires. Il est également l'un des fondateurs de la Société Philanthropique.

Le Collectionneur

Benjamin Delessert était également un grand collectionneur. Il possédait une collection de tableaux, de gravures, de monnaies, de médailles et de coquillages. Sa collection de coquillages était l'une des plus importantes d'Europe.