JOURNÉE ANNUELLE

Journée annuelle Benjamin Delessert

02 février 2024

La JABD est une journée de conférences destinée aux diététiciens, médecins nutritionnistes, professionnels de santé, ingénieurs des industries de l’agro alimentaire et étudiants en diététique.

La JABD a eu lieu le 2 février 2024 Cette année, deux thématiques sont mises à l’honneur : une réflexion autour des sciences des aliments – plus précisément les aspects des technologies, matrices alimentaires et nutrition – ainsi qu’un focus sur des actualités en nutrition (obésité, ARFID…).

Dossier des participants Résumés presse

Programme

Sciences des aliments : technologies, matrices alimentaires et nutrition

Horaire	Sujet	Intervenant
9h00	Mot de bienvenue	Claude Fischler, Paris
9H05	La matrice alimentaire : quelles évolutions des représentations et discours critiques sur l'alimentation ?	Emmanuelle Lefranc, Paris
9H25	Habitudes alimentaires – le point de vue de la santé publique	Luis Moreno, Espagne
9H45	Sciences des aliments - le point de vue de l’ingénieur	Isabelle Souchon, Avignon
10H05	Regard sur les additifs	Benoit Chassaing, Paris
10H25	Pause café
11h00	Modulation de la qualité de l'amidon et impact sur la santé cardiométabolique	Julie-Anne Nazare , Lyon
11h20	Table Ronde / Session de questions
12h00	Remise du prix Benjamin Delessert : Nourrir et préserver la symbiose humain-microbiote	Joël Doré, Jouy-en-Josas
12h45	Déjeuner libre

Actualités en nutrition

Horaire	Sujet	Intervenant
14h15	Présentation des Prix Projets de Recherches 2022	Agnès Ribeiro Bérengère Rubio Anne-Lise Saive Philippine De Lattre
14h50	ARFID, une nouvelle pathologie du comportement alimentaire ?	Véronique Abadie, Paris
15h30	« Les articles 51 pour la prise en charge de l’obésité, de l’expérimentation à la généralisation »	Anne Dutour-Meyer, Marseille
16h	Obésité et troubles du neurodéveloppement : une prise en charge nutritionnelle spécifique est-elle vraiment nécessaire ?	Béatrice Dubern, Paris
16h30	Fin